Category Archive Balık ve Türevleri

ileadmin

Balık Fileto, noodle, balık köftesi, meyve jölesi Tekstürü

Ürün araştırma ve geliştirme enstitüsünde, araştırmacıların yaptığı bazı gıdaların tekstürel ölçümlerini aşağıdaki videoda bulabilirsiniz..

Tekstür Analiz Cihazı Uzmanı
Adem Göküş
e-mail: Tıklayınız

 

Researchers at the Institute of Food Research and Product Development (IFPRD) discussing the significance of textural characteristics in their research and demonstrating the instrumental texture measurement on some food products (i.e., fish fillet, puffed snack, noodle, fish ball, fruit jelly).