Etiket arşivi warner bratzler

ileadmin

Tavuk Etinde Kesme Kuvveti Ölçümü |Warner-Bratzler Shear Force of Chicken Meat

Warner-Bratzler shear force (WBS) of chicken meat performed by computer-assisted TA-XT2 Texture Analyzer (Stable Micro Systems, England) on 27.1.2011.

Tavuk etinde Stable Micro Systems cihazları ile ölçümler alabilirsiniz. Özellikle Warner-Bratzler ve Meullenet-Owens Razor Shear Blade aparatları ile tavuk etinde kesme kuvvetlerini ölçebiliriz.

meullenet-owens

meullenet-owens

Detaylı Bilgi için e-mail: Tıklayın

ileadmin

Et ve Et Ürünlerinde Tekstür Analizleri Video

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=J-vEDU_T2qI?feature=player_detailpage&w=640&h=360]

TPA of Chicken Meat – Tavuk etinde TPA

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=KELQyp87EYY?feature=player_detailpage&w=640&h=360]

Warner Bratzler Shear Force of Chicken Meat – Tavuk etinde Warner Bratzler kesme kuvveti

 [youtube https://www.youtube.com/watch?v=Fh1UZzFiCrI?feature=player_detailpage&w=640&h=360]

Daha fazla bilgi için e-mail: Tıklayın ..